Quết chả cá với xíu muối, đường, bột ngọt. Trứng cút bóc vỏ. Lấu chả cả vừa đủ bọc trứng lại. Sau đó bắt bếp lên chuên vàng rồi vớt ra

Lấy chảo khác cho tỏi vào phi thơm, thêm cà chua, đường, muối, bột ngọt, tương ớt đảo đều. Sau đó cho phần chả cá vào để trên bếp them 10p cho thấm