Rau cần nhặt bỏ rễ, vặt bỏ lá già,rửa sạch,thái khúc dài 3-4cm

Cà chua rửa sạch,cắt đôi, bo hạt, thái vật.tỏi bóc vỏ,đập dập

Cho 1 ít mỡ vào chảo đun nóng, bỏ tỏi vào phi thơm,cho cà chua vào xào chín,nêm mắm muối, xúc ra bát

Cho số mỡ còn lại vào chảo đun sôi,bỏ rau cần vào xào.

Đun to lửa, đảo đều cho rau chín, nêm mắm, muối vừa ăn, đổ cà chua đã xào chín vào,bắc ra cho mì chính vào, đảo đều, xúc ra đĩa và thưởng thức