Đậu phụ rửa sạch thái miếng vuông vừa ăn.

Cà chua rửa sạch,cắt đôi,bỏ hạt thái miếng vừa.

Hành tươi rửa sạch,dọc thành khúc, củ thái mỏng để riêng.

Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, bỏ đậu vào rán phi vàng hai mặt, gắp ra đĩa

Cho tiếp hành vào phi thơm,cho cà chua vào xào mềm;nêm mắm,muối vừa ăn rồi cho đậu phụ vào, chế nước sôi xăm xắp mặt đậu,xóc đều.Đậy vung đun cho đậu chín mềm, cho mì chính,dọc hành vào đảo đều.