Thịt mua về thái miếng thớ dài to khoảng 3×4. Đun sôi nước cùng chút muối tinh và gừng, bỏ thịt vào trần qua giúp làm sạch bụi bẩn và mùi hôi. Cho thịt đã rửa sạch vào chảo cùng nước mắm và dầu hào đảo cho thấm và đun cạn hết nước.

Dùng cối giã nát. Sau đó rang lại với lửa nhỏ để thịt khô và săn lại. Tiếp tục giã lần 2 và sao trên lửa nhỏ để ruốc khô và bông. Bạn nên thử để điều chỉnh gia vị phù hợp nhé. (Bạn có thể giã và sao lại lần 3 nếu chưa thấy sợi ruốc bông khô như ý?