Cá trê sông sơ chế sạch. Đem rửa qua với nước muối pha loãng. Bạn thái hình con chì hoặc hình vuông để khi chiên thịt cá ko bị vỡ. Đem ướp cá với các gia vị như trên. Cuối cùng bạn cho 1 ít bột chiên giòn lên tạo thành 1 lớp áo bột mỏng bám trên miếng cá.

Bạn cho khoảng 2 bát con dầu ăn, đun sôi dầu rồi lần lượt cho cá vào chiên đến khi vàng giòn là đc. Món này ăn kèm với nước mắm chua ngọt và chuối xanh, dứa, khế rất ngon. Chúc các bạn thành công !!