Xương ninh nước dùng. Thịt, mộc nhĩ xay nhỏ nêm gia vị, hạt tiêu rồi viên tròn. Chiên hoặc hấp chín. Trứng cút ốp la.

Nước dùng hớt bọt cho trong. Vớt xương ra. Cho tôm, thịt viên, cà chua vào nấu sôi. Nêm gia vị.

Lấy bún ra bát, chan nước dùng. Xếp lần lượt thịt, hun khói, trứng, tôm lên trên. Cho tương ớt, giấm ớt, sa tê, hành lá, rau mùi theo sở thích.