Bánh bao gà nướng

#nhenhangmonhap #ansach
Có 1 lần vô tình được ăn chiếc bánh bao gà nướng ngoài tiệm. Từ đó mình chỉ trung thành duy nhất với loại bánh này. Phần vì ngon phần vì đẹp mắt và mới lạ. Hôm nay mình quyết định tự tay làm những chiếc bánh bao đáng yêu đầu tiên này

Xem thêm

Bánh bao gà nướng

Anh Doll @cook_16114634

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 góibột bánh bao Vĩnh Thuận
1má đùi gà
1 thìa cafe muối
1 thìangũ vị hương
2 thìamật ong
1/3 củhành tây
6 cáinấm hương
1 ítmiến
2 thìabột dành dành lấy màu(có thể thay bằng bột nghệ hoặc màu thực phẩm)
Tiêu hạt, đường, hạt nêm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Đun 200ml nước cùng 1 thìa ăn phở đường đến khi đường tan,nước âm ấm thì cho gói men nở có sẵn trong gói bột bánh bao vào khuấy tan. Đợi 1 lúc nếu men nổi như gạch cua là đạt
2

Đổ bột ra âu. Bớt lại 1 ít bột làm bột áo. Cho nước men vào âu bột rồi nhào bột trong vòng 10p. Cho tiếp 1 thìa dầu ăn và nước bột dành dành đã gạn bỏ cặn vào nhào tiếp 5p nữa rồi ủ bột 60p
3

Trong lúc đợi bột nở,ướp gà với bột canh,ngũ vị hương và mật ong 15p rồi đem gà đi nướng ở 175 độ trong 20p
4

Nấm hương ngâm nở. Miến ngâm mềm
5

Gà chín thì gỡ thịt bỏ xương. Cho thịt,hành tây,nấm hương vào máy xay xay nhỏ. Trộn thêm miến đã cắt nhỏ vào. Cho thêm hạt nêm,tiêu hạt dập dập và chút nước mắm cho thơm
6

Qua 1 tiếng bột đã nở gấp đôi
7

Cắt bột thành những viên nhỏ. Cho nhân thịt vào giữa và tạo hình theo ý thích. Ủ tiếp bánh trong 15-20p
8

Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho bánh vào hấp 10-15p. Thỉnh thoảng lau hơi nước đọng trên vung nồi tránh để nước rơi vào bánh
9

Bánh chín và thưởng thức. Vị ngọt mềm của gà,vị thơm của nấm hương và vị ấm của hạt tiêu chắc chắn sẽ chinh phục được những người khó tính nhất