Cà ri vịt

Name: Cà ri vịt
Yield: 2 phần
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1/2 con vịt (500 g); 2 củ khoai lang (có thể dùng khoai tây); 1 củ Cà rốt:; 4 củ Hành tây nhỏ (vừa); 1 gói Bột cà ri (có thể dùng cà ri nước nhìn món ăn bắt mắt hơn; 4 cây Xả tươi; 200 g Nước cốt dừa; Các gia vị cần thiết: muối, đường, hạt nêm, tiêu, ớt.

Hue Nguyen @cook_16540151

Thành Phố Hồ Chí Minh

Món vịt nấu cà ri có thể ăn kèm bún, bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon.

Xem thêm

Cà ri vịt

Hue Nguyen @cook_16540151

Thành Phố Hồ Chí Minh

Món vịt nấu cà ri có thể ăn kèm bún, bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon.

Đã lưu

Nguyên Liệu

90'

2 phần

1/2 convịt (500 g)
2 củkhoai lang (có thể dùng khoai tây)
1 củCà rốt:
4 củ Hành tây nhỏ (vừa)
1 gói Bột cà ri (có thể dùng cà ri nước nhìn món ăn bắt mắt hơn
4 câyXả tươi
200 gNước cốt dừa
Các gia vị cần thiết: muối, đường, hạt nêm, tiêu, ớt.

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

90'

1

Thịt vịt làm sạch (để ko bị hôi nên rửa bằng rượu+gừng), chặt thành miếng cỡ ba ngón tay chụm lại.
2

Khoai lang, cà rốt, hành tây gọt vỏ, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa. Vớt để ráo
3

Bắc chảo lên bếp nấu, đổ dầu ăn cho nóng sau đó cho tỏi và sả băm, muối, đường phèn, hạt nêm vào phi thơm rồi cho 2/3 gói bột cà ri vào. Sau đó đem hỗn hợp gia vị nói trên ướp với vịt và củ đã cắt (ướp 30-60')
4

Sau đó xào vịt cho săn lại rồi cho nước vào đun chín, khi thịt chín cho tiếp các loại củ vào và đun tới khi tất cả mềm (mình bỏ cả củ hành vào để nước ngọt và hành không bị nát)
5

Cho nước cốt dừa vào để tăng thêm phần đậm đà và bắt mắt, nêm nếm lại cho vừa ăn.