Đập trứng cho sữa và 1 thìa đường vào trộn đều.

Cho bột hot pancake mix vào và trộn đều đánh tạo bọt khí cho đến khi không còn vón cục.

Làm nóng chảo, cho 1 mẩu bơ nhỏ vào đợi tan tráng đều chảo, cho bột pancake đã trộn ở bước 2 đổ thành hình tròn. Nếu mới làm không nên đổ dày quá sẽ làm pancake bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín. Canh khoảng 2 phút lật mặt rán thêm 1phút30s nữa. Cho ra đĩa và làm phần bột còn lại cho đến hết.

Cho quả việt quất, đường, 1 xíu bột mì và nước vào nồi (hoặc chảo). Mình dùng luôn chảo rán pancake ^^ cho tiện. Đun sôi và dùng thìa dằm nhỏ quả việt quất ra, đun khoảng 4 phút là có sốt việt quất đặc sánh rồi. Cho thêm vài giọt chanh vàng nếu các bạn thích ăn sốt hơi chua.

Các bạn cũng có thể dùng sốt bán sẵn hoặc sốt làm để tủ lạnh ăn dần thì sẽ đun lâu hơn. Mình thì thích ăn tươi và đơn giản nên làm thế này. Sốt được rưới lên pancake cho thêm 1 mẩu bơ nhỏ vào.

Cho thêm các loại topping tuỳ ý, mình cho thêm hoa quả sấy khô. Hoặc không cho thêm gì cũng được ^^ Chúc các bạn thành công.