Thái hạt lựu lòng, mề, tim và gan gà. Ướp với tiêu, hạt nêm, muối, hành tím băm nhỏ và 1 ít dầu ăn.

Luộc gà: Luộc gà ngập nước với 1 chút muối. Luộc trong vòng 45 phút cho đến khi gà chín hẳn rồi vớt gà ra để nguội.

Vo gạo sạch với nước. Sau đó lấy nước luộc gà để châm nước nấu cơm. Hoà tan bột nghệ với 1 ít nước nóng và cho vào gạo để cơm có màu vàng. Cắm nồi cơm. Khi cơm chín có thể cho cơm ra chảo và rang, để hạt cơm săn lại và không bị ngấy.

Mộc nhĩ đã nở, cắt bỏ phần mắt (rễ) và đem thái nhỏ hạt lựu.

Gà nguội, đem xé nhỏ thịt còn xương để lại vào nồi nước luộc. Ướp thịt gà với hạt nêm, muối, tiêu và bột ngọt (mì chính).

Châm thêm nước vào nồi nước luộc gà. Nấu xương gà thêm 10 phút rồi cho bí đao vào. Nấu làm nước dùng. Bí chín tắt bếp và cho hành ngò thái nhỏ vào.

Rau răm để ráo, cắt nhỏ. Hành tây thái múi mỏng.

Trộn gà và hành tây, rau răm. Sau đó vắt thêm chanh vào, nêm nếm vừa ăn.

Cho cơm ra dĩa cùng với lòng mề xào và gà. Ăn kèm với nước tương và tương ớt. Và canh bí đao. Chúc các bạn ngon miệng 😊😊😊