Cho đường vs 1 ít nc xâm xấp vào nồi để thắng đường. Lý do cho nước là đường sẽ cháy chậm. Mình dễ canh hơn. Nếu bạn nào tự canh được thì cũng có thể cho thẳng đường vào nồi làm nc màu đc nha. Đến khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ nc vào. Hình dưới là màu cánh gián mà mình thường canh. Để các bạn dễ hình dung nên hình này mình ko có chỉnh gì luôn nha

Cá với thịt ướp vs nc mắm, đường, ớt, hành tím

Xếp cá với thịt vào nồi kho. Các bạn tránh lật cá qua lại để khỏi nát cá nha. Mình ko có khi nào lật cả. Cá vẫn rất thấm và ngon. Kho từ từ đến nc cạn. Nêm nếm cho vừa miệng. Món này gốc miền Tây nên vốn là nó hơi ngọt 1 tý. Thêm ớt cay cay cho nó đậm vị 😋😋😋