SP.0229 - Cơm Thịt Bằm Xào Nấm & Hột Gà Ốp La

Name: SP.0229 - Cơm Thịt Bằm Xào Nấm & Hột Gà Ốp La
Yield: 2 phần
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 gr thịt băm; 100 gr nấm đông tươi; 2 quả trứng gà; 2 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng canh tỏi băm; 1 muỗng canh gốc hành lá băm; 2 muỗng cà phê tiêu xay; Gia vị

Shan Wu @S_panda950

Hochiminh City

Món cơm này là sự kết hợp giữa kiểu Hoa và kiểu Mỹ... nên mình thường hay gọi món ăn này là cơm chiên Hoa Mỹ... thường thì thịt bằm xào vậy rất là khô nên mình làm cho hơi ướt 1 chút để khi ăn sẽ không bị khô. Món này ăn kèm nước tương có chút tương ớt.

Xem thêm

SP.0229 - Cơm Thịt Bằm Xào Nấm & Hột Gà Ốp La

Đã lưu

Nguyên Liệu

45p

2 phần

300 grthịt băm
100 grnấm đông tươi
2 quảtrứng gà
2 muỗng canhdầu hào
1 muỗng canhdầu mè
1 muỗng canhtỏi băm
1 muỗng canhgốc hành lá băm
2 muỗng cà phêtiêu xay
Gia vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45p

1

Thịt bằm ướp với dầu hào, dầu mè, hạt nêm, tiêu, chút nước tương Nhật và đầu hành lá băm nhuyễn. Trộn đều và để thấm 15p
2

Nấm đông cô ngâm mềm và vắt ráo nước. Xắt sợi vừa ăn. Phi tỏi lên cho vàng thơm rồi cho nấm vào xào cho dậy mùi. Múc ra chén.
3

Phi thơm tỏi sau đó cho thịt vào xào. Xào cho tơi ra thì cho chút xíu nước vào. Xào đều cho thịt chín. Cuối cùng cho nấm đông cô đã xào khi nãy vào. Chờ cho rút cạn nước và còn 1 chút là được.
4

Trứng gà chiên vàng 1 mặt.
5

Múc cơm ra chén, ép chặt rồi úp ra dĩa. Múc thịt bằm để 1 bên và trứng để 1 bên. Khi ăn chấm kèm nước tương có chút tương ớt.