Cho rau câu cùng nước lọc vào nồi ngâm chừng 30p cho nở ra hết. Rồi mở lửa nấu sôi lên và khuấy tan.

Cho đường cát vào khuấy đều cho tan và xem vừa ăn chưa. Giữ lửa nhỏ trên bếp.

Lá dứa rửa sạch xắt nhỏ rồi xay lấy nước.

Lá cẩm cho nước vào nấu cho ra màu và để nguội.

Cách làm rau câu da lợn: các bạn làm từng lớp giống như bánh da lợn vậy. Đổ 1 lớp trong rồi 1 lớp đục xen kẽ từng màu. Đổ lớp này xong đem cho ngay vào tủ đông để kịp đông lại còn không thì đem thổi quạt cho mau nguội.

Múc ra 2 chén riêng biệt bằng nhau.

Chén thứ nhất làm lớp trong: Chỉ cho màu lá dứa, lá cẩm hoặc cà phê. Còn màu trắng thì giữ nguyên.

Chén thứ hai làm lớp đục: Cho sữa đặc và nước cốt dừa cùng 1 chút màu lá dứa, lá cẩm hoặc cà phê (chỉ cho 1 chút hơi nhạt màu thôi đừng đậm quá)

Sau khi đổ xong thì chờ nguội hẳn và để tủ mát qua ngày hôm sau ăn mới ngon.

Dùng bàn chắn sóng cắt từng miếng vừa ăn rồi xếp xen kẽ lên dĩa.

Có đám tiệc dùng làm món tráng miệng sẽ rất ngon và tuyệt vời.