Rau câu giọt mưa (Mizu shingen mochi)

Nghe nói có một món bánh đang làm mưa làm gió ở New York gần đây, xuất xứ từ Nhật Bản với tên gọi là raindrop cake, đã làm cho Kẻ Tò Mò này đứng ngồi không yên nhất quyết phải tìm hiểu cho rõ ràng.
Bánh nhìn trong suốt như một giọt nước, thì chắc chắn làm từ rau câu, nhưng rau câu thông thường không cách gì đạt được độ trong như thế. Kẻ Tò Mò phi ngay ra siêu thị Nhật mua hết các loại rau câu ở đó về làm thí nghiệm nhưng không thành công..... Cuối cùng Kẻ Tò Mò cũng phát hiện ra ở Nhật có một loại rau câu rất đặc biệt gọi là Cool Agar. Nhờ sự giúp đỡ không mệt mỏi của bạn Bò, bạn bếp dễ thương đang sống ở Tokyo mà Kẻ Tò Mò đã có thành quả như dưới đây ;)
Rau câu giọt mưa (Mizu shingen mochi)
Nghe nói có một món bánh đang làm mưa làm gió ở New York gần đây, xuất xứ từ Nhật Bản với tên gọi là raindrop cake, đã làm cho Kẻ Tò Mò này đứng ngồi không yên nhất quyết phải tìm hiểu cho rõ ràng.
Bánh nhìn trong suốt như một giọt nước, thì chắc chắn làm từ rau câu, nhưng rau câu thông thường không cách gì đạt được độ trong như thế. Kẻ Tò Mò phi ngay ra siêu thị Nhật mua hết các loại rau câu ở đó về làm thí nghiệm nhưng không thành công..... Cuối cùng Kẻ Tò Mò cũng phát hiện ra ở Nhật có một loại rau câu rất đặc biệt gọi là Cool Agar. Nhờ sự giúp đỡ không mệt mỏi của bạn Bò, bạn bếp dễ thương đang sống ở Tokyo mà Kẻ Tò Mò đã có thành quả như dưới đây ;)
Hướng dẫn cách làm
- 1
Hòa tan bột rau câu và đường cùng 1/2 lượng nước đã chuẩn bị
- 2
Cho tiếp phần nước còn lại vào rồi bắc lên bếp nấu sôi
- 3
Khi hỗn hợp sôi giảm lửa xuống dưới trung bình, khuấy nhẹ nhàng trong 2 phút
- 4
Bắt nồi ra khỏi bếp cho nguội bớt
- 5
Ngâm hoa anh đào vào nước lạnh cho ra hết muối và giấm, rồi nhẹ nhàng thấm khô hoa bằng khăn giấy nấu ăn
- 6
Cho hoa anh đào vào khuôn hình cầu (mình dùng khuôn làm nước đá đường kính 5cm, có thể dùng ly rượu đáy tròn)
- 7
Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn, rau câu ở mức hơn phân nửa khối cầu một chút sẽ cho bánh có độ cong đẹp hơn
- 8
Cho vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng trước khi dùng
- 9
Rau câu giọt mưa được ăn cùng bột đậu nành rang và sốt đường đen ngọt dịu thanh mát. Một món tráng miệng tuyệt vời trong những ngày hè oi ả
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý








Bình luận (13)