Xà lách rửa sạch, để ráo, tỏi bóc vỏ giã nhỏ, ớt bằm nhỏ. Khuấy đường muối và dấm trộn cùng ớt tỏi. Rưới đều hỗn hợp gia vị lên salad và trộn đều. Rải cá hồi lên trên và phết mayone trên cùng.