Rửa sạch thịt heo sau đó ướp thịt với muối và tiêu trong 20p. Lấy tăm đâm vào da của miếng thịt sau đó trộn hỗn hợp giấm và baking powder bôi lên bề mặt da.

Mở lò nướng 200 độ để pre-heat. Sau đó cho thịt vừa ướp vào lò mở 2 lửa (200 độ/20 phút)

Rửa sạch 1/2 bông cải cắt từng bông sao cho càng nhỏ càng tốt. Bắt chảo cho vào 1 lát bơ, đến khi bơ tan cho vào đầu hành lá đảo đều. Tiếp đến cho bông cải trộn thật kĩ để bơ thấm vào từng bông. Cho 400ml nước vào chảo và luộc đến khi bông cải mềm thì bắt xuống đổ hết nước và xay nhuyễn.

Canh lò đến khi da miếng thịt bắt đầu phồng rộp thì mở lò bôi thêm giấm và BP lần cuối. Để vào lò và vặn 2 lửa (220 độ /10 phút)

Trộn bông cải với húng lủi thái nhỏ, hành lá cắt nhỏ và hạt lựu. Nêm vào 1 tí muối và tiêu sao cho vừa ăn.

1/2 bông cải còn lại rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Sau đó ướp muối tiêu và cho vào lò vặn 200 độ/10 phút

Trình bày ra đĩa và thưởng thức món ăn thôi!!!!