Củ dền gọt vỏ, rửa sạch cắt nhỏ, luộc lấy nước thật đặc.

Nếp, muối, đường, nước dừa và nước củ dền đổ chung cho ngập nếp khoản nửa lóng tay. Bỏ vào nồi và trộn đều trên lửa nhẹ đến khi nước rút hết vào nếp.

Sau cùng là đổ sang nồi hấp và hấp đến khi nếp chín. Thường thì khoản 30-45 phút tuỳ nồi hấp lớn nhỏ và đổ nếp mỏng hay dày. Thỉnh thoảng đảo nếp từ trên xuống dưới, để nếp được chín đều và nhanh hơn. Xôi này có thể dùng chung với muối mè/vừng.