Đậu hủ rửa sạch cắt miếng tùy ý.Xẻ miếng đậu hủ theo chiều ngang ko đứt moi ruột tàu hủ

Cá thác lác nêm 1 m nước mắm+1/2 m bột ngọt+1/2m đường+1/4 m tiêu+ đầu hành lá băm nhuyễn+ 1m bột bắp

Quết dẻo chá cá+giò sống+ ruột tàu hủ trộn đều, để 30p cho thấm nhồi vào tàu hủ chiên vàng lửa trung bình

Bắc chảo cho 1 M canh dầu ăn phi cho tỏi thơm tắt bếp cho vào 1 đến 2 M dầu hào + 1/2 chén nước+1m đường.Bật lửa cho sốt sôi nêm nếm vừa khẩu vi..Cho 1 M bột bắp +xíu nước khuấy tan cho vào sốt tạo độ sánh

Cho tàu hủ đã chiên vào đảo đều cho tàu hủ áo đều sốt cho hành lá xắt nhỏ+ xíu tiu nhắc xuống.