Vả rim xì dầu

#bepvang
Vả là món quen thuộc của người Huế, trái vả có quanh năm, khi mua mình hay chọn trái vả tươi, da xanh đậm, chọn được những trái ruột hồng thì đó là vả ngon.

Xem thêm

Vả rim xì dầu

Bếp của Quỳnh @cook_5456193

Đã lưu

Nguyên Liệu

10 tráivả
3 nhánhsả
ớt đỏ, boaro, nén
Gia vị: xì dầu, ớt bột, đường, dầu ăn, bột canh chay

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Vả rửa sơ bên ngoài, luộc qua nước sôi, nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, ngâm vào nước lạnh, gọt phần vỏ bên ngoài, chẻ trái vả làm 4 phần.
2

Nén và thân sả dập dập, boaro rửa sạch, lấy phần thân cắt mỏng, tao với dầu, thêm ớt trái.
3

Xếp vả vào nồi, cho phần dầu tao ở bước 2 lên trên phần vả, ướp với 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa bột canh chay. Ứớp khoảng 20 phút.
4

Cho nồi vả lên bếp, đảo sơ, thêm 2 vá nước sôi, bật nhỏ lửa, rim đến khi nước cạn, nêm gia vị, cảm nhận vả thấm thì tắt bếp, rắc tiêu lên trên.
5

Bày ra đĩa và ăn với cơm nóng.