Ngó sen, nấm yến xào tỏi
Món ăn tuổi thơ của mình.
Lúc còn nhỏ, vào mùa mưa, mỗi sáng má luôn mua được ngó sen tươi non từ bà Bác cạnh nhà mới bẻ ở trên rẫy về.
Má hay xào ngó sen với tỏi cho cả nhà ăn và bảo đây là món ăn thanh nhiệt và ngủ ngon.
Ngày ấy mình quá bé để hiểu thanh nhiệt và ngủ ngon là như thế nào. Nhưng cái vị giòn mát ngon cơm làm mình mê tít.
Giờ đây, Bà Bác đã mất rồi, ngó sen bán đầy chợ quanh năm, nhưng không có loại nào có thể sánh bằng ngó sen non ngọt mà bà Bác hái trên rẫy mỗi sớm.
Ngó sen, nấm yến xào tỏi
Món ăn tuổi thơ của mình.
Lúc còn nhỏ, vào mùa mưa, mỗi sáng má luôn mua được ngó sen tươi non từ bà Bác cạnh nhà mới bẻ ở trên rẫy về.
Má hay xào ngó sen với tỏi cho cả nhà ăn và bảo đây là món ăn thanh nhiệt và ngủ ngon.
Ngày ấy mình quá bé để hiểu thanh nhiệt và ngủ ngon là như thế nào. Nhưng cái vị giòn mát ngon cơm làm mình mê tít.
Giờ đây, Bà Bác đã mất rồi, ngó sen bán đầy chợ quanh năm, nhưng không có loại nào có thể sánh bằng ngó sen non ngọt mà bà Bác hái trên rẫy mỗi sớm.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ngó sen cắt khúc, ngâm nước 1 giờ, rửa sạch, để ráo.
- 2
Nấm yến cắt gốc, chần qua nước sôi để rửa nấm, vớt để ráo.
- 3
Đun nóng chảo với dầu phộng, cho tỏi nguyên vỏ đập dập vào xào thơm. Khi tỏi thơm thì cho ngó sen vào xào đều tay với 1 muỗng cafe muối và 50ml nước ấm để sen thấm đều gia vị vào bên trong.
- 4
Khi sen đổi màu đục hơn thì cho nấm yến vào xào cùng, thêm 2 muỗng canh nước tương. Xào khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp, cho hành lá, tiêu, mè vào trộn đều.
- 5
Cho ra đĩa và măm thôi! ^^
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)