Cho trứng vào âu, rồi cho đường và vani. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên(có thể đánh tay) khoảng 10-15'

Rây từ từ bột mì và bột cacao vào hỗn hợp trên, trộn nhẹ tay từ dưới lên trên.

Dùng giấy xoa một ít dầu lên chảo. Sau đó đổ hỗn hợp vào chảo(để lửa nhỏ) khoảg 7-8' lật bánh, mặt còn lại để 3-4'.

Lấy bánh ra dùng giấy nên cuộn lại rồi cho vào tủ lạnh để nguội.

Lấy bánh ra và cắt thành hình chữ nhật rồi phết kem lên và cuộn lại.