🌀 Phần Caramel : - Cho đường và nước vào nồi (tuyệt đối KHÔNG KHUẤY tránh lại đường, chỉ LẮC NHẸ cho đều) đun đến khi đường chảy và chuyển sang màu cánh gián, tắt bếp, đổ vào từng khuôn bánh flan. Note: không nên để đường non quá hay cháy quá vì sẽ có vị đắng không tốt cho sức khoẻ.

🌀Phần Flan: - Đập trứng ra tô, khuấy đều cho tan (không nên đánh trứng bông quá sẽ làm flan bị rỗ).

Trộn đều sữa tươi + sữa đặc, đun đến khi hỗn hợp ấm nóng khoảng 80 độ C, tắt bếp.

Đổ từ từ hỗn hợp sữa nóng vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tránh để trứng bị vón cục.

Lọc lại hỗn hợp qua rây và chia đều vào các khuôn.

🌀 Nướng cách thuỷ : Bật lò nướng 150* C trước 10 phút. Bọc giấy bạc trên mặt bánh flan và đặt vào khay nướng, đổ nước sôi ngập 1/2 khuôn flan. Nướng từ 20-25 phút là bánh chín. Không nên nướng quá lâu vì sẽ làm bánh bị rỗ và cứng.

Serve nóng hoặc để tủ lạnh 3-4 tiếng và măm thoiii 🐽