Gà làm sạch bẻ dáng theo ý thích, ướp gia vị trên bề mặt và trong gà. Hành Tây thái lát tròn (hoặc bổ dọc làm đôi) xếp đầy bề mặt xoong luộc gà, đặt gà lên, cho thêm 2 bát con nước vào, đậy kín nắp, luộc nửa tiếng là chín gà (trong lúc nấu đừng mở nắp vun-hạn chế)

Vớt gà ra, bôi một ít mỡ gà lên bề mặt của gà để làm màu đẹp hơn (mỡ nước thắng từ phần mỡ của con gà đó). Phần hành Tây sau khi nấu xong thường mềm nhũn nên mình ko ăn, chỉ lấy nước gà (khoảng được tô) để dành nấu miếng :)