Ngao rửa sạch, luộc ngao chín tới, lấy thịt ngao rửa sạch, ướp bột nêm, gừng, 1/2 tỏi, tiêu, mắm

Bầu gọt vỏ, rửa sạch, băm sợi dài nhỏ, gọt bỏ ruột

Phi tỏi thơm, xào ngao cho săn, trút ra cho bầu vào xào, nêm bột canh, mỳ chính, bầu gần chín cho ngao, hành hoa, thì là đã cắt khúc vào đảo đều, trút ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng.