SP.0251 - Tôm Khô, Thịt Bằm Xào Xá Bấu

Name: SP.0251 - Tôm Khô, Thịt Bằm Xào Xá Bấu
Yield: 7 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 250 gr tôm khô; 300 gr thịt bằm; 200 gr xá bấu; Vài nhánh hành lá; Tỏi băm nhuyễn; Gia vị

Shan Wu @S_panda950

Hochiminh City

Đây là phần không thể thiếu trong các món xôi trộn hay cơm trộn. Nhân này có thể cuốn với bánh cuốn cũng rất ngon nữa. Hôm nay trời mưa nên mình mới làm nó để ăn kèm xôi trắng. Sẵn có bánh đa mình dùng nó xúc với phần nhân ăn kèm luôn cũng rất ngon nữa.
#bepvang

Xem thêm

SP.0251 - Tôm Khô, Thịt Bằm Xào Xá Bấu

Đã lưu

Nguyên Liệu

30p

7 người

250 grtôm khô
300 grthịt bằm
200 grxá bấu
Vài nhánhhành lá
Tỏi băm nhuyễn
Gia vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30p

1

Thịt băm ướp gia vị với chút dầu mè. Để thấm
2

Tôm khô rửa sạch, ngâm hơi mềm và vớt để ráo nước.
3

Xá bấu rửa sạch và vắt ráo nước. Hành lá xắt nhỏ.
4

Phi thơm tỏi và thấy vừa vàng hơi là cho tôm khô vào đảo đều cho tôm săn lại. Sau đó cho xá bấu vào xào cho dậy mùi. Cho thịt băm vào và xào cho tơi ra. Thêm chút nước và nêm gia vị vừa ăn. Xào đều tay cho tới khi cạn nước là được.
5

Trước khi tắt bếp thì mở lửa lớn lên rồi cho chút nước mắm vào đảo đều nhanh tay. Cho hành lá vào. Tắt bếp rồi múc ra chén.
6

Dùng để trộn xôi hoặc ăn với cơm đều được. Mình thì ăn với bánh đa mè đen nướng giòn.