Do mình mua sữa bò tươi chưa tiệt trung nên phải nấu lên mới dùng được. Nấu sữa mới đầu với lửa lớn thấy hơi sôi lăn tăn hạ xuống lửa vừa, thêm đường để nguội bớt

Sữa hơi ấm ấm đổ hủ sữa chua cái vào khuấy nhẹ (sữa nóng quá đổ men cái vào sẽ chết men)

Khuấy đều và nhẹ rồi bỏ vào túi hoặc hủ. Ủ trong nồi hoăc thùng xốp. Do mình k có thùng nên ủ bằng nồi đậy nắp lại. Cho nước hớ nóng tí xong xếp sữa chua vào. Hạn chế đụng mạnh vào sc tránh tách nước. Ủ 8 tiếng là vừa. Nếu nước hết nóng nhẹ nhàng thay nước rồi xếp lại

Thành phẩm làm bằng sữa tươi mau lên men, đặc sệt nếu bỏ vào hủ úp ngược lại k chảy, còn bỏ vô túi thì đông nhưng k dăm đá. Béo ngậy nữa