Thui móng giò bằng gas (. em quấn giấy vệ sinh xung quanh móng giò rồi dùng khò gas thui). Sau đó rửa sạch phần cháy đi.sao cho móng giò vàng là được

Chặt móng giò thành miếng bằng bao diêm.rồi ướp cùng giềng,mẻ,mắm tôm,bột nghệ,tiết lợn. Ướp khoảng 15p

Bắc chảo cho chút dầu ăn, rồi xào móng giò vừa ướp

Cho nước sấp phần móng giò rồi đun lửa nhỏ 30p.

Khi chân giò đã ngấm gia vị.ta có thể nêm nếm thêm mắm, bột ngọt