Bánh hỏi xá xíu

Name: Bánh hỏi xá xíu
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg thịt đùi heo (mông hoặc vai cũng dc), 1kg bánh hỏi; Dưa leo, rau sống, 1 bó hẹ nhỏ; 3 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng đường, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng rượu (không bắt buộc), 2 muỗng bột ướp xá xíu (bắt buộc); 2 chén nước dừa tươi, tỏi băm, dầu ăn

Nữ Gốm Nhật @cook_5446103

Sài Gòn

Hôm nào lười nấu cơm thì lại nhớ món này

Xem thêm

Bánh hỏi xá xíu

Nữ Gốm Nhật @cook_5446103

Sài Gòn

Hôm nào lười nấu cơm thì lại nhớ món này

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút

5 phần ăn

1 kgthịt đùi heo (mông hoặc vai cũng dc), 1kg bánh hỏi
Dưa leo, rau sống, 1 bó hẹ nhỏ
3 muỗngnước tương, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng đường, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng rượu (không bắt buộc), 2 muỗng bột ướp xá xíu (bắt buộc)
2 chénnước dừa tươi, tỏi băm, dầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1

Thịt rửa sạch cắt thành dải mỏng, ướp với số gia vị trên và tỏi băm, để yên 30 phút cho thịt thấm gia vị.
2

Cho thịt vào chảo không, để lên bếp bật lửa nhỏ rim cho thịt săn lại. Trút nước dừa vào, đậy nắp, đun đến khi nước sệt lại.
3

Hẹ rửa sạch thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn, cho hẹ vào đảo nhanh rồi tắt bếp. Chờ thịt nguội, cắt miếng mỏng.
4

Bày bánh hỏi ra đĩa, phết hẹ lên ăn với thịt và rau. Múc sốt rim thịt làm nước chấm hoặc pha thêm nước tương tỏi ớt.
5

Mách bạn: muốn thịt có màu đỏ đẹp như ngoài hàng, bạn có thể ướp màu thực phẩm. Ở đây mình ko dùng phẩm màu.