Lòng đỏ với đường quậy tan.nấu nóng sữa cho vào tô lòng đỏ nhớ quậy không cho lòng đỏ chín cục bộ.sầu riêng lays 300g xay nhuyễn.bắt nồi trứng lên khuấy cho chín trứng ngâm 3 lá gelatin cho vừa mềm để vô nồi trứng cho tan.khi gel tan hết cho sầu riêng vào quạy đều để nguội

Whipping sau khi lấy trong tủ lạnh ra đánh cho thấy chóp là được sau đó múc từ từ trộn qua nồi sầu riêng

Lót bánh dưới khuôn múc 1 lớp mouse lên rồi để 1 lớp bánh sau đó để 1 lớp mouse rồi chan cho bằng mặt đêm để tủ lạnh khoảng 6 đến 8 tiếng

Còn 100g sầu riêng và 1 lá gelatin ta làm lớp mặt.ngâm lá gelatin vừa mềm là được.cho sầu riêng lên bếp thêm 2 muỗng canh sửa tươi vào vừa đun vừa quậy với lửa vừa để lá gelatin vào khi gelatin tan hoàn toàn nhắc xuống trải lên mặt khi khuôn mouse đã đông cứng cho mouse vô lại tủ lạnh sau 1 đêm lấy ra ăn thôi