Các nguyên liệu cho món xào. Xin mách nhỏ là sau khi gọt vỏ ta nên rửa xong rồi thái lát, như vậy sẽ khg rửa lại nữa, sẽ mất mùi và vị của bí nhé (mẹ chồng dặn vậy đấy)

Phi thơm đầu hành và tỏi, mẹ bảo xào bí phải xào với mỡ lợn mới thơm và ngon, thế nên phi hành với mỡ lợn.

Cho thịt băm và nấm vào xào chung, lúc này chưa nên nêm nước mắm vì mẹ bảo nếu nêm ngay thì sẽ bị chua. Vậy nên kinh nghiệm của bà 88 truyền lại cho bà 62 😂. Các nhà chuyên môn thì bảo nếu nêm ngay nước nắm sớm quá sẽ mất hết chất dinh dưỡng của nó nên chỉ nêm trước khi tắt bếp vài phút thôi.

Cho bí vào xào chung cho thấm và chín. Khi bí chín thường trong lại nhưng mẹ lại bảo không nên xào bí xanh chín quá ăn vừa nhão lại nhạt mà mất hết mùi thơm.

Đây là màu bí chín tới, nêm các gia vị như tiêu, nước mắm, hành lá và tắt ngay bếp nhưng vẫn để trên bếp để chín tiếp nhé.

Đây là bữa cơm chiều ngon lành và "thơm" nữa anh nhỉ!