Chả sen Hải Sản

Name: Chả sen Hải Sản
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Củ sen 1kg; 300 gr Giò sống; 100 gr Thịt xay; 200 gr Tôm bằm; 200 gr Mực bằm; 2 mcf bột ngọt; 1 mcf bột canh; 1 mcf hạt tiêu xay; 1 nắm hành lá; 50 gr hành củ bằm; 50 gr tỏi bằm; 10 cái mục nhĩ, e quên mất miền nam gọi là gì rồi; 10 cái nấm hương; 1 gói bột chiên giòn

Quy Dinh @cook_4565114

Hải phòng

Sen này ăn theo mùa nhé các bác, vì miền bắc chỉ tầm này mới có củ sen ạ,

Xem thêm

Chả sen Hải Sản

Quy Dinh @cook_4565114

Hải phòng

Sen này ăn theo mùa nhé các bác, vì miền bắc chỉ tầm này mới có củ sen ạ,

Đã lưu

Nguyên Liệu

90 phút

4 phần ăn

Củsen 1kg
300 grGiò sống
100 grThịt xay
200 grTôm bằm
200 grMực bằm
2 mcfbột ngọt
1 mcfbột canh
1 mcfhạt tiêu xay
1 nắmhành lá
50 grhành củ bằm
50 grtỏi bằm
10 cáimục nhĩ, e quên mất miền nam gọi là gì rồi
10 cáinấm hương
1 góibột chiên giòn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

90 phút

1

Mực ống làm sạch rồi bằm nhỏ
2

Tôm làm sạch, trần sơ rồi cũng bằm
3

Mộc nhĩ, nấm hương, hành, tỏi, hành lá, giò sống, thịt băm, tôm, mực chút hết vào một cái thau trộn đều lên cùng tất cả gia vị
4

Củ sen làm sạch thái lát, đặc biệt rửa sạch ống sen đi các bác nhé, ko lẫn bùn thì mất ngon ạ
5

Kẹp một ít nhân vào giữ hai lát sen các chế ạ
6

Xong tẩm bột chiên giòn và chiên thôi, ở đây dầu ăn của e có chút gấc cho mầu đẹp hơn ạ, chứ e ko cho bột gì đâu
7

Thành phẩm đã xong khi vàng hai mặt ăn với tương ớt chua ngọt ạ