Đậu nhặt, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối 10p. Sau đem luộc chín 10p

Tôm cắt râu rửa sạch. Ướp chút mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn 10p. Phi hành khô thơm rồi cho tôm vào đảo gần cặn nước cho chút hạt tiêu, mắm vừa khẩu vị ăn. Rim nhỏ lửa đến cặn.

Trứng cút luộc bóc vỏ đem chiên vàng hai mặt, thịt ướp mắm tiêu. Cho thịt vào xào săn, cho tiếp trừng nước cốt dừa vào đảo cùng. Nêm mắm vừa ăn rồi rim nhỏ lửa. Thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho trứng thịt đều màu