Lấy 1 phần sữa tươi hâm ấm cho men nở và ít đường vào hoà tan. Cho bột, đường, muối, baking powder vào cối. Sau đó cho phần sữa không có men vào cối nhồi. Cho hon hop men nở và sữa vào cối. Cho chút màu thực phẩm vào cối. Nhồi tầm 10 phút lấy bột ra.

Ủ bột đến khi bột nở gấp đôi. Lấy ra chia mỗi cục 30g.

Phần nhân trứng muối: rửa sạch lòng đỏ cho vào chưng cách thuỷ. Sau khi chín lấy nĩa dầm cho nát trứng. Cho bơ lạt, sữa đặc, sữa bột và sữa từoi vào khuấy đều.

Phần nhân được cho vào khuôn silicon và cất tủ đông ít nhân 8 tiếng. Để dễ tạo hình. Nên bạn cần làm phần nhân trước một ngày nhé.

Tạo hình bánh bao.

Bánh rất mau chín. Hấp tầm 3 phút trên nồi nướng sôi mạnh. Hấp lâu nhân bên trong sẽ đặc lại và da bánh sẽ bị nhăn nheo nhé. Đây là bánh chưa hấp

Bánh sau khi hấp nhé. Chúc các bạn thành công.