Sơ chế óc heo : ngâm muối 5’. Sau đó rửa sơ qua vòi nước chảy cho bớt nhơt. Dùng tăm tách lớp màng và máu của óc heo để k bị tanh. Rửa lại nước sạch. Được khối óc màu trắng tinh ko có lẫn dây máu.

Bỏ bát thêm vai lát gừng đê k bị tanh, đem hấp cách thuỷ trong 15’

Bí đỏ gọt sạch vỏ đem hấp. Đậu hà lan đã ngâm qua đêm đem hấp. Mẹo: khi nấu cháo hoặc súp, bạn bỏ cả bí va đậu vào noi com dien để tiết kiệm thơi gian nấu.

Làm soup: nước dùng của óc heo khi hấp ra ít nước. Đem đun, muốn sệt thì cho chút bột bắp vào. Đặc quá thì thêm nước sôi.

Bí đỏ, đậu chín thì đem say cùng nước soup. Bỏ óc heo vào đánh nhuyễn ko cần rây. Bạn nao thich vị béo thêm nưa thi cho phomai. Bé dươi 1t ko nêm gia vị

Chúc các bạn thanh công