Đun 1L sữa tươi đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Để sữa nguội khoảng 50 độ (kiểm tra bằng cách nhỏ sữa lên tay, cảm thấy ấm, không phỏng là được).
Lấy sữa hoà với sữa chua để sữa chua tan, không bị vón cục.
Cho sữa chua vào nồi sữa ấm, khuấy đều nhẹ nhàng theo một chiều trong 2 phút.

Cho sữa chua vào nồi cơm điện, đóng nắp nồi lại và nhấn nút Warm trong 30 phút rồi rút điện, ủ từ 6 đến 8 giờ là sữa đã đông thành sữa chua.

Chuẩn bị 1 cái tô, 1 cái rây, để miếng vải lọc lên rây. Sau đó lấy hỗn hợp sữa chua đổ lên miếng vải rồi buộc miếng vải bên trong chứa sữa chua lại để nước từ hỗn hợp sữa chua được tách ra khỏi sữa chua. Cho tô sữa chua này vào tủ lạnh từ 12 - 18 tiếng để nước được tách hoàn toàn.
Phần nước sữa chua ở dưới tô rất tốt cho sức khoẻ, hoàn toàn có thể uống được, tuy nhiên không thích hợp cho người có bệnh dạ dày.

Sau khi sữa chua tách nước thành công, ta được sữa chua Hy Lạp. Bạn dùng muỗng trộn đều lên sẽ thấy sữa chua Hy Lạp bám chặt và dẻo quanh muỗng. Nếu có phới lộng trộn đều lên thì càng tốt

Dùng kèm với trái cây và các loại hạt sẽ rất ngon