Sơ chế: Hành tím thái nhỏ. Hành lá cắt khúc. Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu. Nấm mộc nhĩ thái nhỏ. Thịt nạc rửa sạch bằng nước muối, cho vào cối xay thịt để xay. Hoặc bạn có thể mua thịt xay sẵn ở siêu thị nha.

Ướp thịt và nấm mộc nhĩ với một ít muối, hạt nêm, tiêu và hành tím. Trộn đều lên cho thịt dẻo quánh và vo thành viên tròn vừa ăn, để trong vòng 15' để thịt ngấm đều gia vị.

Chiên thịt: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và cho thịt viên vào chiên. Chỉ cần chiên sơ để thịt kết dính với nhau, không nên chiên kỹ quá vì thịt sẽ bị khô nha. Sau đó gắp ra để trên giấy thấm dầu.

Làm nước sốt: Vẫn sử dụng chảo vừa chiên thịt, nhưng bạn nên bỏ bớt dầu ra nha. Chờ dầu nóng, cho hành tím vào đảo đều. Sau đó cho cà chua xào cho đến khi cà chua nát ra, cho 1 muỗng nhỏ nước mắm, đường, và một ít nước lọc, đảo đều đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.

Cho thịt viên vào chảo sốt, đảo đều các mặt và vặn lửa nhỏ, để trong vòng 10-15'. Sau đó tắt bếp và cho hành lá cắt khúc + tiêu lên phía trên.

Dọn ra đĩa và thưởng thức với cơm hoặc bánh mỳ hoặc mỳ Ý nha. Chúc cả nhà ngon miệng :)