Cách sơ chế '' sườn rửa muối sạch để nguyên tảng cho vô rổ để ráo nước

Ướp thịt, cho tảng thịt cho vô 1 cái thau vừa miếng thịt lấy cái tô cho 5 muỗng canh sốt + 5 muỗng canh tương ớt + 100gr knor + 70gr đường + 1 bịch ngũ vị hương quậy đều lên rồi cho sốt vào thau rồi mang bao tay xoa xoa miếng thịt cho đều lấy màn bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vô tủ lạnh để qua ngày cho sườn ngấm

Cách hấp và nướng '' lấy cái sững hấp cách thủy cho nước vô sững nấu sôi lên cho thau sườn đã ướp vô hấp 30p là được

Hấp xong đảo miếng thịt sườn qua lại cho thấm sốt lấy miếng sườn ra cho vô lò nướng 15p 1 mặt trở mặt nướng tiếp thêm 15p nhiệt độ 180 độ, lấy cái chén cho 5 muỗng canh mật ong + 3 muỗng canh dầu ăn quét trên tảng sườn cho đều 2 mặt rồi nướng thêm 5p là xong

Đem ra khỏi lò nướng ăn kèm với cơm nóng, bánh mì, bánh bao không nhân cùng với 1 số rau sống tùy khẩu vị mọi người như xà lách, rau cải, húng quế, bạc hà, rau thơm,.....