Ốc bươu om chuối mẻ

Món này dùng trong bữa cơm hàng ngày, trong các bữa tiệc sum vầy. Có thể dùng chung với cơm hoặc bún tùy thích. Nếu ăn với bún thì mn cho thêm nhiều nước

Xem thêm

Ốc bươu om chuối mẻ

Mai Thúy @cook_16724278

Bình Phước

Món này dùng trong bữa cơm hàng ngày, trong các bữa tiệc sum vầy. Có thể dùng chung với cơm hoặc bún tùy thích. Nếu ăn với bún thì mn cho thêm nhiều nước

Đã lưu

Nguyên Liệu

8 phần ăn

Ốc bươu 1kg(rửa sạch, bỏ lên luộc rồi khều lấy nhân bên trong)
Thịt ba chỉ (ba rọi) 0,5kg
Đậu hũ
Tía tô, lá lốt
Mẻ (tùy gđ thích ăn bn thì lấy bấy nhiêu)
Chuối xanh
Riềng, nghệ, hành,tỏi,ớt
Gia vị (mắm,muối, bột ngọt,hạt nêm)
Nước lọc

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Bỏ chảo lên bếp. Chảo nóng già bỏ ba chỉ vào để ba chỉ tự rút mỡ(thành tóp mỡ). Chiên tới khi thịt vàng đều cháy cạnh. Bỏ tóp mỡ ra bát riêng
2

Mỡ khi nãy vừa chiên top mỡ, đun nóng, bỏ riềng nghệ hành tỏi vào đảo đều cho tới khi dậy mùi, thơm mùi hành nghệ
3

Cho ốc và chuối vào đảo cho tới khi săn lại thì bỏ nước và mẻ vào. Nêm gia vị vừa ăn. Đun sôi.
4

Sau khi đã sôi. Vặn nhỏ lửa đun tiếp. Mn lấy khoảng 1 trái chuối + nước sốt bỏ vào máy xay, xay nhuyễn ra rồi bỏ lại vô trong nồi. Làm như vậy để phần nước đc sệt sệt. Đun sôi tiếp
5

Sau khi đã sôi thì mn bỏ tóp mỡ và đậu hũ vào đảo đều. Bỏ ớt cho vừa ăn.
6

Cho lá lốt tía tô và đảo đều, đun thêm 5p rồi tắt bếp
7

Nếu mn có thố đất thì bỏ hết phần chuối ốc vào thố đất để giữ ấm