Canh cua mồng tơi mướp

Hè oi ả cần 1 món thanh mát thì cứ nghĩ ngay tới canh cua đồng với quả cà pháo muối chua
Món ăn dân dã nhưng cũng cần chút khéo léo để cua k bị xác, rau vừa chín tới
#5hthu5

Xem thêm

Canh cua mồng tơi mướp

Quỳnh Phương @cook_13651739

Đã lưu

Nguyên Liệu

200 grcua đồng xay
1 mớmồng tơi
1 quảmướp
Mắm tôm và bột canh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cua em nhờ xay ở chợ rồi về lọc. Lọc cua dùng lưới mắt nhỏ. Lấy đủ nước cho 2 bát canh, lọc thật kỹ để k còn sạn. Giữ lại phần nước và dĩ nhiên bỏ phần xác 😝 thả cả gạch cua vào nồi nước đã lọc
2

Rau rửa sạch, xếp và cuộn tròn r thái 1cm. Mướp nạo vỏ, thái vát
3

Đặt nồi cua lên bếp. Thêm 2 mcf bột canh và 1/2 muỗng mắm tôm. Mắm tôm cho vào canh rất ngọt và k bị tanh như hình dung đâu ạ :D bật bếp điện 7/9, thỉnh thoảng sơ nhẹ đáy nồi để cua k bị bén
4

Khi cua kết tủa thì nhẹ lùa cho thành bánh. Sau đó múc nhanh ra bát. Vì cua đun lâu bị xác bã
5

Sau đó nồi nc còn lại thả rau + mướp, đun thêm 3’ cho mềm. Sau đó đổ cua lại rồi tắt bếp. Đơn giản vậy thôi ạ. Khi ăn có thể tán nhuyễn cua hoặc sắt miếng tuỳ sở thích.