Rửa thịt, luộc chín, nêm gia vị vừa đủ.

Rửa tôm, hấp/luộc chín rất nhanh. Vớt tôm ra để nguội bao giờ rảnh tay thì bóc vỏ bỏ đầu.

Đập 2 quả trứng gà, đánh càng bông càng tốt, nêm chút nước mắm nếu thích, bắc chảo chống dính lên bếp đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, sau đó hạ nhỏ lửa, đổ trứng vào tráng thật mỏng. Chín rồi lấy ra đĩa chờ nguội thái sợi.

Nhặt rau rửa rau, thái lát dứa và dưa chuột, thái sợi giò lụa. Trình bày ra đĩa cho đẹp.

Thịt chín vớt ra đĩa bỏ ngăn đá nguội cho nhanh, trong lúc chờ thịt nguội để thái thì đi pha nước mắm. Lấy giấm bỏ tỏi đập dập/đã băm vào, thêm đường đánh cho tan, thêm nước rồi chế nước mắm cuối cùng cho vừa ăn.

Thái thịt và trình bày, vào bữa phát cho mỗi người 1 gói bánh tráng cho tự cuốn <3