Chân giò heo cạo sạch lông hoặc hơ lửa, rửa sạch chặt miếng vừa trần qua nước sôi 3-5 phút cho sạch mùi hôi và tiết trong xương.

Ướp giò heo với mắm,đường,bột canh,hạt tiêu,dầu màu điều chừng 30 phút. phi qua hành khô,nghệ thái lát hoặc thái sợi rồi cho giò heo vào xào cho ngấm gia vị. cho nước sắp mặt phần giò heo rồi om lửa nhỏ vừa,thỉnh thoảng đảo cho ngấm đều gia vị. khi thấy nước trong nồi kho cạn 2/3 ta châm thêm nước bằng với lượng nước ban đầu tiếp tục om tới khi phần nước thịt cạn sền sệt là giò heo vừa độ mềm ngon

Bày ra đĩa ăn nóng cùng cơm trắng là tuyệt. chúc mn ngon miệng 😄