Hạt đác tươi mua về rửa sạch, đến khi nước thật trong, hạt không còn nhớt

Đun nước sôi, cho đác đã rửa sách vào luộc như luộc rau. Nước sôi lại để tầm 5-7 phút thì bắc ra, rửa lại bằng nước sạch thêm 1-2 lần nữa

Dứa gọt vỏ, thái lát mỏng.

Đổ đác đã rửa sạch vào một chiếc nồi sạch mới, sau đó đổ tiếp đường phèn và dứa đã thái lát mỏng vào trộn đều. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa

Khi đun đác sẽ ra tương đối nhiều nước nên để hạt đác ngấm đường và quện mùi thơm của dứa đường ko bị già thì nên để lửa thật nhỏ, đun cho tới khi cạn nước là được. (Ảnh trên là đác mình đã xào trong gần 2h)

À, xào kĩ như vậy các bạn sẽ bảo quản được lâu hơn, còn không đác sẽ rất mau bị lên men đặc biệt là khi xào với hoa quả chua như dứa hay chanh dây