Bún gạo mua về ngâm với nước lạnh 15-20'. Thấy sợi bún mềm vớt ra cắt ngắn để ráo nước

Đậu khuôn cắt đôi miếng chiên vàng 2 mặt. Cắt miếng dài

Trứng đập ra nêm nếm nhẹ. Cho nước mắm, bột ngọt, tiêu, cho ít bột nghệ để trứng có màu đẹp. Đánh tan đều trứng cho vào chảo chiên vàng. Xong cắt sợi to, dài

Rau cải ngọt rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, dùng Dao 2 lưỡi gọt miếng mỏng dài. Giá rửa sạch bỏ cong hư, nát. Trộn đều hỗn hợp rau.

Đun nóng dầu cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm cho hỗn hợp rau đã trộn vào đảo nhanh, nêm muối, bột ngọt vừa ăn,xào lửa lớn tránh đảo mạnh tay. Không nên để rau chín quá, rau chín tới thêm ít tiêu rồi tắt bếp

Pha chế nước tương. 2/3 chén nước tương chinsu+ 2 muỗng đường + tỏi ớt băm nhuyễn +1/2 quả chanh. Đánh đều. Có thể pha chế phù hợp khẩu vị mỗi người