Lần đầu tiên biết món này lúc Bòn Bon 8 tuổi. Về quê được bà kho cà muối để lâu, mặn chua và thâm đen, vậy mà khi bà chỉ cho ít mỡ nước kho lên làm cho miếng cà mằn mặn, mềm mềm, chua chua, béo béo rất bắt cơm, làm con bé thịt cá không ăn mà chỉ mê mỗi món cà kho của bà. Giờ mỗi lần nhà có nhiều cà muối ăn không kịp để chua quá mình đều đòi mẹ làm món cà kho nhà nghèo này. Tuy ăn mãi nhưng đây là lần đầu mình tự làm tự ăn, cùng mình làm nha.

Em thì chả bao giờ ăn rau sống nhưng nhà có chồng với bác giúp việc lại thích món này. Sẵn có tóp mỡ mới rán mỡ xong nên em làm 1 hộp cho bà ăn dần.

Dạo này nghiện cà chua hay sao ấy :))

Mình được bạn ở Phú Thọ gửi cho rau sắn muối và rau tươi. Lần đầu tiên mình ăn món này, giống như dưa cải muối nhưng ít chua hơn và hơi nồng. Món này có thể nấu với cá, thịt, sườn, xào tỏi, xào lòng heo... giống như chế biến dưa muối. Rất đáng để thử đấy ạ!#GlobalApron2024#giainhietngaynong

Với cách làm đơn giản và chỉ tốn chút công và thời gian là có món Chà Bông Cá Hồi thơm ngon&đậm đà 👍😘! Món này mình làm cho mẹ để dành ăn với cháo trắng😍, còn mình thì ăn ké với cơm nóng😜❤️❤️

Món xôi khoai mì dân dã nóng hổi dùng với muối mè kiểu xôi ngọt hay với lạp xưởng, chà bông cũng ngon ạ. Xôi mặn cần mỡ hành và hành phi để tăng vị thơm béo cho món ăn

Canh măng chua nấu cá hồi có vị chua của măng, me, cà chua. Vị giòn của măng. Vị cay của ớt. Vị ngọt của cá hồi không chút tanh.

Lườn cá hồi là phần rẻ nhất của con cá hồi vì có nhiều mỡ rất béo, nhưng chỉ cần ướp với xíu muối chiên lên là có ngay món nhắm tuyệt hảo. Chiên giòn cũng giúp phần mỡ trong cá teo tóp lại bớt ngấy hơn.

Đây là món mình rất thích, mỗi lần ăn lại món này mình đều nhớ ngày xưa còn đi học. Nhất là những sáng sớm mùa đông chị bán xôi mang chõ ra bán ở cổng trường, khói bay lên mang theo mùi nếp quyện với mùi sắn. Xôi chị gói trong lá chuối, có kèm theo chút mỡ hành và muối tiêu. Mình nắm trong tay gói xôi thơm nức, ấm áp, trời đông dường như cũng bớt lạnh. Sao ngày ấy xôi ngon ngon là! Nhớ sao là nhớ những ngày đó.😘

Ngoài Bắc gọi con này là con thu máu, miền Trung đổ vào thì gọi là cá ngừ. Cá này kho hoặc chiên sốt cà ngon. Chắc do đặc điểm vùng biển hay sao ấy, cá này ngoài Bắc tanh nên không nấu riêu được ấy nhưng ở miền Trung người ta vẫn nấu riêu cá này.

Mùa này mát trời, chiều chiều có món chiên giòn ăn vặt thì mới đã làm sao. Tuy mất công chút xíu nhưng khi đã thử món chả cá bọc trứng bắc thảo với vỏ ngoài giòn, chả cá dai dai, trứng bắc thảo béo ngậy đặc trưng, chấm cùng tương ớt xí muội thì bao ghiền ạ. Chả cá tươi mình mua siêu thị, các bạn nào có chả cá thu, chả mực, giò sống,... thì tùy ý dùng càng ngon nha!

Nhà em mới phát hiện ra loại miến này, nấu ăn ngon hơn miến sợi nhỏ. Nhìn bề ngoài, những sợi miến có màu đen trong veo, thơm đặc trưng, với hương vị của vùng sơn cước. Vì được làm từ bột củ dong riềng nên loại miến sợi to này mềm nhưng có độ dai, không bị nát, không bết dính vào nhau và nhất là không trương khi chế biến như các loại miến khác.Do không chứa tinh bột đường nên miến sợi to thái tay rất phù hợp với những người đang phải ăn kiêng, như người bị tiểu đường, tim mạch, huyết áp, ung thư, táo bón hay muốn giảm cân...Hôm nay em sẽ viết chi tiết cách làm làm và luộc vịt sao cho không hôi tanh mùi vịt (bí kíp gia truyền 3 đời ạ :D)