Rửa sạch, cho khoai vào nồi hấp, hấp vừa chín tới (giữ được độ ngọt của khoai)

Bóc vỏ, nghiền nhuyễn khoai, trộn đều cùng bột năng, đường, nước cốt dừa, mè đen

Nặn khoai thành những kén nhỏ vừa ăn, lăn đều những kén khoai vừa lặn qua 1 lớp bột năng

Pha bột chiên giòn,mè đen cùng nước lọc tạo hỗn hợp sệt, lăn khoai qua bột cho vào chảo dầu ăn nóng già, chiên đều cho kén khoai vàng ruộm là được! (lưu ý: chiên 2 lửa khoai sẽ giòn ngon hơn ! vì mình làm bán nên chiên sơ qua rồi đóng gói, khách mua về sẽ chiên lại nên mình k chiên vàng nhé)