Hạt sen rửa sạch, khi nấu cho thêm chút muối. Nấu mềm vớt ra để nguội. Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.

Cho đường vào nước hạt sen đun sôi và tan hết đường.

Khi nước đường sôi cho hỗn hợp nhãn - hạt sen (hạt sen đã bọc cùi nhãn) vào. Nhắc xuống cho vào ly và thưởng thức. Thường thì mình dùng đường phèn vì nó có vị thanh và ít ngọt hơn đường cát. Nhãn rất dễ bị mềm nên bạn cần chú ý không nên đun quá lâu. Chúc các bạn ngon miệng với món chè này.