Đậu rữa sạch loài bỏ hạt hư,ngâm đậu qua đêm (cho vào 1 M muoi). Sau đó cho vào nồi áp suất nấu thật mềm. Cho nước đậu ra nồi khác. Đậu còn trong nồi cho 200 gr đường phèn vào để lên bếp bật nhỏ lửa cho đường tan và thấm vào đậu sau đó tắt bếp.

Làm trân châu:Cho 50 gr bột năng vào tô chế nước sôi từ từ vào bột nhồi khi dẻo mềm se viên. Một ít viên bột se tròn chobên trong hạt đậu đen làm nhân ăn rất ngon.

Dùng rỗ rây cho hết bột áo trước khi luộc. Cho nồi nước nấu sôi cho bột vào luộc. Khi bột chín nổi lên trên mặt ta vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh.Sau đó cho ít đường vào viên bột để các viên bộtkg dính vào nhau.

Bắt nồi đậu uop đường lên bếp cho nước đậu trở lai nồi cho 1 M muoi, khoanh lá dứa cho thơm vào nấu với lữa nhỏ. Khi đậu chín mềm hoà tan 10 gr bột năng từ từcho vào nồi đậu. Đậu chín Bùi ngọt đậm nứơc đậu sanh sánh. Khi ăn cho viên trân châu, cho sữa tươi kg đường vào. Ăn lạnh thì cho vài viên đá vào ly rất ngon.