Thịt heo thái vừa ướp vơi muối,tiêu.Xả bào xog băm nhuyễn.Mắm ruốc pha vơi nước lọc(mua mắm trog hủ sẵn khỏi phải lọc lại)

Bắt chảo cho dầu nóg(vừa dầu vì xíu thịt cug sẽ ra mỡ) thì cho hành tím băm vào,phi vàng cho xả băm vào đảo đều đến khi vàng đều.cho thịt ướp vào xào cho ra mỡ săn lại vàng đều.cho mắm ruốc vào đảo đều đậy nắp(bât lưa nhỏ).Thi thoảng mở năp đảo đều cho thêm thìa nước mắm,ít đường cho đậm đà

Khi thịt mềm,nước rút thấm đều mắm thì tăt bếp cho ớt băm vào.Ăn cùng dưa leo cơm nóng👌🏻