Trộn 2 trứng + 180ml sữa cùng 120ml nước + 2 gr muối

Vừa rây bột (120gr) vừa khuấy đều theo 1 hướng duy nhất

Cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng hoặc qua đêm càng tốt. Khi làm lấy ra, tráng bơ lên chảo cho khỏi dính, đổ bột nhanh tay vào chảo rồi đổ trả ra để chỉ còn 1 lớp mỏng. Đợi vài phút đổi mặt là có vỏ crepe ngon lành

Cuộn với nhân mặn hoặc ngọt tuỳ ý