Đầu tiên rửa sạch gà - xát muối - rửa lại bằng nước sạch và chặt làm đôi :)) Nhà mình tuy 3 người ăn nhưng ăn yếu nên nửa con gà này (khoảng 1kg) phải chia ra thành 2 bữa. Mình chọn phần có nhiều thịt ức cho vào nồi luộc gà khoảng 15 phút rồi vớt ra để nguội (nêm chút nước mắm khi luộc để gà ngọt thịt hơn). Nhìn nồi áp suất trông có vẻ nguy hiểm =)))) nhưng thực chất bạn dùng nồi nào cũng nấu được súp nhé 😂

Trong thời gian luộc gà, hãy chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Nấm hương: rửa sạch - ngâm nước đến khi nấm mềm (tip nhỏ: nếu không thể đợi được bạn có thể quay lò vi sóng khoảng 3 phút) - thái nhỏ sợi chỉ. Phần nước nấm hãy đổ vào nồi nước dùng cho thơm

Ngô: tách hạt - rửa sạch với nước để ráo. Cà rốt: nạo vỏ - thái nhỏ sợi chỉ bằng đốt ngón tay - lõi ngô luộc cùng gà để nước súp thêm phần ngọt hơn

Đấyyy.. vừa xinh hết 15 phút, nào thì vớt gà ra đĩa thôi. Chờ gà nguội, mình tranh thủ chụp choẹt làm trò với 2 quả trứng, mọi người nhìn ảnh làm theo hướng dẫn, ai không hiểu nữa thì inbox mình nha =))

Quên không nói, cái đoạn vớt gà ra đĩa thì mình sẽ cho 3 cái nguyên liệu vừa cắt cắt thái thái vào nồi nước luộc gà đun 10 phút. Sau khi xé xong gà mình cũng trút luôn vào nồi nước dùng đun thêm 5 phút nữa.

Chuẩn bị bột sắn (hoặc bột năng) pha với nước lạnh, quấy đều để bột tan hết tránh để quánh lại nhé.

Nồi nước dùng sôi lắm rồi à? Vậy hãy đổ bát bột sắn vào nồi nước dùng đi. Hãy nhớ bát bột sắn luôn phải trong trạng thái hoà tan, trong lúc đổ đừng quên 1 tay phải dùng muôi quấy đều nồi nước dùng nhé. Ở đây mình không cho tỷ lệ vì tỷ lệ nó vô cùng lắm =)) mà vì thực ra mình cũng không biết =)) chỉ là nếu thiếu thì thêm, nếu thừa thì sửa. Bạn cũng như vậy nhé =)) Hãy xem ảnh để biết mình biến hình từ nồi nước thành nồi súp thế nào nè

Bước này là cú chốt này. Sau đoạn cho bột sắn rồi sôi lên, bạn nêm nếm cho vừa miệng ăn. Xong bát trứng quấy bạn chuẩn bị ban nãy hãy đổ vào nồi và quấy đều tay, đợi sôi lên... và thế là bạn thành công rồi đấy

Và đây là thành quả của mình 🍲 Mình viết công thức hơi lộn xộn cũng do trong thời gian chờ việc này thì tranh thủ làm việc kia nên mọi người đọc thấy khó hiểu thì có thể inbox mình sẽ giải đáp cụ thể nhé ^^

Các bạn đừng quên theo dõi bếp của Mắt híp để biết mình sẽ làm gì với nửa phần gà còn lại nhé =))))